由于史籍缘由所变成的消费民风和加工民风，绝大无数黑茶产物采用的原料均为成熟度较高的鲜叶，毛茶枝叶粗大，并具必定比例的含梗量。
都要通过蒸压历程和迟钝干燥历程，反应正在品德上干茶呈褐色，汤色呈橙黄或橙红，香味纯而不涩，叶底黄褐粗大。
黑茶“属于外来微生物发酵”格式，正在发酵历程中，微生物能变成众酚氧化酶，卵白酶、纤维酶、果胶酶等，还能够水解出更众的可食纤维，茶众糖和肽类等物质。
其品德风韵和药理功用都朝着有利的对象转化，品饮价钱和药理价钱也随之取得晋升。
既然黑茶这样独特，其冲泡手段也与其他茶类有点小区别，许众人冲泡黑茶有三个误区。
正在冲泡黑茶时，洗茶是一个很症结的方法。黑茶是很考究年份的，纵然保留得再好的茶，也不免会习染上少少浮尘。
而品茗前以开水洗茶不光能够洗去那些浮尘，更紧张的是尚有醒茶的感化。何谓“醒茶”？
醒茶也能够说成润茶，乐趣是通过热水令茶叶舒张，叫醒茶叶真正的香气与茶味。
☞无误的醒茶手段：将黑茶加入茶具，按顺时针对象倒入开水，开水恰好没过茶面即可。
用开水冲泡的茶汤木香光鲜，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的黑茶，茶香不仅鲜，味道也不如用开水冲泡的黑茶。
正在吃过早餐后，将黑茶加入超脱杯，以开水洗两遍，倒掉醒茶水，然后就能够起先正式沏茶了。
每泡出一沏茶汤就倒进保温瓶或者洪水壶内里，如许逐一天都能喝上泡出真正味道的黑茶。
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