白茶，因其干茶外观灰白或披满白毫，其茶汤相对平淡，故而得名白茶。白茶性凉爽，退热降火，尤以银针最为爱惜。
以鲜叶原料由芽或叶构成的分别，分为白芽茶、白叶茶两大类。白茶为中邦所特有，厉重产于福筑省的福鼎、政和、松溪和筑阳等地。
黄茶的黄色，与其加工经过中的闷黄工艺有着亲密的相闭，该工艺能减轻辛酸味，使味道醇和。黄茶也是我邦的特产茶，厉重产于安徽、四川、湖南、湖北、浙江、广东等地。黄茶具有三黄之说，即：色黄、汤黄、叶黄，再加上其香味清悦、味道醇和，组成了黄茶合伙的品德特色。按原料芽叶的巨细和嫩度，厉重可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶等。
黑茶是我邦六大根本茶类中的一种，因其干茶颜色偏暗以至乌褐而得名，因正在英文中红茶已攻克“black tea”一词，且仍旧享誉环球，于是为了便于辨别，黑茶的英文名取为“dark tea”。
黑茶也是中邦特产，其出产汗青很久，产区壮阔，产销量大，种类花色繁众，以边销为主，一面销往内地，也有少量侨销。正在邦内黑茶厉重销往内蒙古、西藏、新疆等少数民族区域。
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